استرجاع كلمة المرور :: تفعيل العضوية :: طلب كود تفعيل العضوية :: مركز التحميل :: قوانين الموقع  
   

العودة   سوق الدوحة > المنتديات العامه > منتدى حواء و الاسره و الطفل > مطبخ المنتدى


مطبخ المنتدى لطرح جميع مواضيع الطبخ و لتبادل فيه الوصفات والتجارب المتعلقه بالمطبخ

طرق عديده لطبخ الربيان والسمك

(( مشـــاوي ربيان )) (( ربيان مشــوي )) المقــــــــــــــــــادير: تقريبا كيلو ربيان مع القشر ربع كوب زيت زيتون نص شده بقدونس مفروم 3 م ك بصل مبشور 1 م ص ثوم مهروس 3\4 م ص بهار سمج ماركه ماجيك ربع م ص فلفل احمر ربع م ص فلفل اسود 2 ...

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : 1  
قديم 20-11-2009, 04:18 PM
الصورة الرمزية ورد وشوك
مـؤسس
ورد وشوك غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 8 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي طرق عديده لطبخ الربيان والسمك

((مشـــاوي ربيان))








((ربيان مشــوي))



المقــــــــــــــــــادير:
تقريبا كيلو ربيان مع القشر
ربع كوب زيت زيتون
نص شده بقدونس مفروم
3 م ك بصل مبشور
1 م ص ثوم مهروس
3\4 م ص بهار سمج ماركه ماجيك
ربع م ص فلفل احمر
ربع م ص فلفل اسود
2 م ص ملح او اكثر حسب الرغبه
نص كوب عصير ليمون
الطـــــريقه:
ننظف الربيان ونشيل الخيط الظهر مع الاحتفاظ بالقشر
نخلط باقي المقادير بالخلاط ما عدا الليمون و ينضاف اخر شي ويتبل فيه الربيان ويترك لمده يوم كامل او نص يوم
نشويها بشوايه ساخنه ويقدوم بالف عافيه
تقدم مع صلصله الترتار او صلصه الكتشب والمايونيز



((مشخول الربيان بالارز الاسمر))


الطريقه والمقادير
مقادير المشخول
كيلو ونص ربيان
ليمون اسود اثنين مقطعين قطع صغيره اولشي تكسر ثم تقطع باليد بشكل عادي جدا
نص فلفل اخضر رومي
3 حبة كبيره طماطم مقطعه مكعبات
1 بصله كبيره
ثوم وزنجبيل مطحونين
البهارات ، كركم ، فلفل احمر ، ملح ، بزار بحريني ، فلفل اسود مطحون ، كمون وكزبرة ناشفه اللي تجي مطحونين مع بعض ملح
رز من خمس اكواب تقريبا الى ست حسب الرغبه
(( الطــريقه))
نحمس البصل مع الليمون الاسود مع شوي ماء فنجان تقريبا بدون زيت حتى يذبلون وينشف الماء نهائيا
وبعدين نضع الزيت ونضع الثوم والزنجبيل ونحركه حتى يذبل
ونحط جميع البهارات المذكورة ونحرك ونخليه شوي تحس تطلع ريحته تقوم
وبعدين نحط بقية الخضروات المذكورة ونحمس ونخليه على نار هاديه
نحط الربيان المغسول والمنضف على الخلطه اللي عملناها من شوي
بنفس الوقت في قدر ثاني
نسلق الرز مع البهارات الحب اللي هي فلفل اسود قرنفل دارسين وهيل من كلشي شوي
وبعد مايستوي الرز نشخله ونحطه على خلطة الربيان
ونسكر الغطا او نحط ورق قصدير ونسكر القدر زين ونغطيه بالمغطاه ونخليه على النار مدة نص ساعه على نار هاديه جددددددا
وبعدين نحط صحن على القدر ونقلبه او ممكن نغرفه بالملاس ماكو اي مشكله
يؤكل بالطريقتين
وان شاء الله تعجبكم الطبخه

((مقلوبة السمك))


بالضبط نفس طريقة مشخول الربيان
بس اللي يختلف هو ان نبهر قطع السمك الكنعد
بالثوم والزنجبيل والبزار والكركم والملح شوي
عصير ليمونه ونخليهم نص ساعه
بعدين نقليهم بالزيت تقريبا نص سوا
ونعمل الكشنه ونحط السمك وفوقه الرز ونخليهم
على نار هاديه مدة نص ساعه فقط

((مموش الربيان))


كيلو ربيان مغسول ومنضف
اربع اكواب ارز
بصل مفروم
كزبرة مفرومه
نص فلفل رومي مقطع مكعبات
2 حب حر
حبه طماطم حسب الرغبه
فنيال ماش
هذا شكل الماش اللي اقصده


او علبة لوبياء بنيه فاتحه نفس اللي تشوفونها بالصوره
واللي ماعنده ماش او مايحبه ممكن استخدام العدس البني اللي يستعملونه في عمل الكشري
يطلع يجنن وروعه
و
البهارات
بزار ثوم وزنجبيل مطحونين وكركم ملح فلفل اسود فلفل احمر
والبهارات الحب
هيل ودارسين وقرنفل وفلفل اسود ورق غار حسب الرغبه وثلاث حبات ليمون اسود
((الطريقه))
ننقع الماش مدة نص ساعه
بعدين نسلقه لما ينضج نشخله ونخليه على جنب
نكشن البصل والثوم والزنجبيل وجميع البهارات المذكوره وحط الربيان ونقلب بس ياخذ لون شوي
نضيف ماء حار والطماطم الحب حر والملح
ونغطي القدر مدة ساعه تقريبا حتى ينضج الربيان زين
بعدين نكشف القدر نحط الماش او اللوبياء والكزبره الخضرا والرز
ونخليه على النار حتى يجهز
وبالهناء والشفاء

((مموش الكنعد))


تقريبا نفس طريقة مموش الربيان
بس اولشي نبهر السمك بالبهارات المحببه لديكم مع الثوم والزنجبيل الطازج
ونخليه نص ساعه بعدين نقليه بالزيت نصف سوا
ونعمل الكشنه نفسها اللي عملناها بالوصفه السابقه للمموش
وبعدين ننزل السمك وفوقه الماء الحار ونخليه تقريبا فقط عشرين دقيقه
ثم نحط الرز ونكمل باقي الطريقه نفس الطريقه السابقه
وان شاء الله تعجبكم الطبخات
وبالهنا والشفا

((برياني الربيان))



المقادير :
ربيان منظف جيدا
بصل مفروم
طماطم مقطع قطع صغيرة
بهارات" ملح .كاري .دارسين .كركم
فلفل أخضر حار
أرز مسلوق مع البهارات الكبيره" هيل.مسمار.دارسين.وملح
الطــــــــــــــريقة :
نضع البصل مع كمية من الزيت في قدر على النار حتىيذبل.
ثم نضيف الربيان مع البهارات ونتركه حتى يخرج ماءه ويتبخرثم نضع
الطماط والفلفل الحار وقليل من معجون الطماطم ونتركه قليلاعلى نار هادئه
في أثناء ذلك تكوني سويتي الرز ..
نضع القليل من الزيت في قدر ثم نضع نصف مقدار الارز ثم خلطة
الربيان ثم باقي الارز وأخير انضع على الوجه القليل من الزعفران والزيت
ونضعه على نار هادئه حتى يتسبك


((صالونة الربيان))



المقــــــادير :
1- كيلو ربيان او جمبرى مغسول ومقشر جيدا-
2-حزمه كزبره خضراء مفرومه -
3-عود دارسين و حبة فلفل اسود-
عود مسماراو قرنفل - وملح - وملعقة زنجبيل
4-نصف كوب بصل مفروم -
5- نصف كوب فلفل بارد - أوفلفل حار -
6-شرائح بصل -
7- ملعقة بهار بحريني مخلوط وفلفل احمر واسود - وليمون اسودمطحون -
8- عصير ليمونه كبيره -
9-ثوم مطحون -
10-زيت الزيتون -
11-4 طماطم متوسطه مقطعه قطع صغيره - و3 ملاعق معجون طماطم .
الطريقة :
1- يوضع الربيان او الجمبرى فى قدر ونعصر عليه الليمون ورشة ملح
ورشة فلفل احمرورشة ثوم ونضعه فى الثلاجه لمدة ساعتين او اكثر لازالة الزفاره
2- نضع الربيان فى قدر ويغطى بالماء ويغلي الماء ,ثم يضاف الدارسين والفلفل
الاسود والمسمار والثوم والكزبره المفرومه وبهارات على حسب الرغبه لمدة خمس دقائق
3-يصفى الربيان مع الاحتفاظ بالمرق
4-فى قدر للقلي غزير يحمي الزيت ويوضع فيه البصل المفروم ويحمر قليل ثم يضاف
اليه الفلفل البارد والحار على حسب الرغبه ثم يضاف الثوم ويمكن اضافة
بعض قطع الجزر على حسب الرغبه ايضا بعد ان يلين يضاف الربيان ويضاف اليه البهار
البحريني المخلوط والليمون الاسود المطحون ويقلب الى ان يستوي ثم تخفف النار ويضاف
اليه الطماطم المقطعه ونتركه حتى ينضج ويختلط الطماطه معه ثم نضيف اليه معجون
الطماطه ايضا وعندما ينضج نضيف اليه ماء السلق ونتركه على نار هادئه لمدة ساعه
او اكثر الى تصبح الصالونه غليظه وجاهزه






وسلامتكم أتمنى أن يكون النقل عجبكم
وأختياري موفق



التوقيع - ورد وشوك


ادعولي بالشفاء الله يجزاكم الخير

التعديل الأخير تم بواسطة ورد وشوك ; 20-11-2009 الساعة 04:51 PM.
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : 2  
قديم 20-11-2009, 07:09 PM
ادارة المنتدى
المنذر غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 0 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: طرق عديده لطبخ الربيان والسمك

الصراحه طحتي على العوق صح
ام الربيان وربيان وكنعد
باقي صقوع وقباقب وخثاق
ذكرتيني الثلاجه فيها ام الربيان وربيان
بخليهم يسونه جاء وقته هبة هبوب الشمال
يعطيت العافية




التوقيع - المنذر
استغفــر الله الــذى لا الـــه الا هـــو الحـــى القيـــوم وأتــــوب الــيه‏

رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : 3  
قديم 20-11-2009, 07:53 PM
عضو جديد
mona2009 غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 0 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: طرق عديده لطبخ الربيان والسمك

لذيذ يوعتوني يا جماعه





رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : 4  
قديم 20-11-2009, 10:27 PM
الصورة الرمزية ورد وشوك
مـؤسس
ورد وشوك غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 8 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: طرق عديده لطبخ الربيان والسمك

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المنذر
الصراحه طحتي على العوق صح
ام الربيان وربيان وكنعد
باقي صقوع وقباقب وخثاق
ذكرتيني الثلاجه فيها ام الربيان وربيان
بخليهم يسونه جاء وقته هبة هبوب الشمال
يعطيت العافية

الله يجزاكم كل خير أن شاء الله
شكلي والله أعلم بتخصص بالأكلات الشعبيه
الله يستر من القادم من أكلات




رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : 5  
قديم 20-11-2009, 10:28 PM
الصورة الرمزية ورد وشوك
مـؤسس
ورد وشوك غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 8 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: طرق عديده لطبخ الربيان والسمك

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mona2009
لذيذ يوعتوني يا جماعه

نورتي الموضوع الله يعطيج العافيه




رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : 6  
قديم 20-11-2009, 11:07 PM
الصورة الرمزية دروووب
مـؤسس
دروووب غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 0 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: طرق عديده لطبخ الربيان والسمك

؟؟؟؟؟؟


شوهااااااااااااااظ


ورد

ذبحتيني بالربيااااااااااااان غرااااااااام وتعذيب

خصوصا هالصورة امووت في الصالونة



يسلمووو ورد وشوك ولاهنتي عالتعذيب العجيب




التوقيع - دروووب


{ ربّ لا تذرني فرداَ وأنت خير الوارثيــن }

رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : 7  
قديم 20-11-2009, 11:54 PM
الصورة الرمزية ورد وشوك
مـؤسس
ورد وشوك غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 8 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: طرق عديده لطبخ الربيان والسمك

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دروووب
؟؟؟؟؟؟


شوهااااااااااااااظ


ورد

ذبحتيني بالربيااااااااااااان غرااااااااام وتعذيب

خصوصا هالصورة امووت في الصالونة



يسلمووو ورد وشوك ولاهنتي عالتعذيب العجيب


أما في هذي صاااااااااجه والله يادرووووب صالونه الربيان
من أحلى الأكلات ثم مشخول الربيان روووووووووعه ماعليه كلام




رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : 8  
قديم 27-03-2012, 05:05 AM
عضو
ام جيداء غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 0 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: طرق عديده لطبخ الربيان والسمك

تسلم الايادى





رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : 9  
قديم 27-03-2012, 12:44 PM
الصورة الرمزية Nonooo
عضو VIP
Nonooo غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 4 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: طرق عديده لطبخ الربيان والسمك

تذيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي يييييييب من الآخر
تسلم يدج على النقل اللذيذ:)




التوقيع - Nonooo

رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : 10  
قديم 29-04-2012, 11:16 PM
عضو نشط
نورسالم غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 0 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: طرق عديده لطبخ الربيان والسمك

يسلموووووووووووو





رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه للموضوع: طرق عديده لطبخ الربيان والسمك
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ام الربيان بالحجم العائلي اللورد منتدى الصور 25 22-09-2009 10:13 AM
أندر و أجمل أنواع الربيان في العالم اللورد المنتدى العام 8 21-04-2009 08:57 PM
طريقه الربيان الشهيه ورده مطبخ المنتدى 12 11-09-2008 08:34 PM
هي كلمه او كلمات عديده..! Nice المنتدى العام 2 21-05-2008 09:39 AM


الساعة الآن 02:34 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
جميع الحقوق محفوظه لموقع منتديات سوق الدوحة
المشاركات المنشورة بالمنتدى لاتعبر بالضرورة عن رأي إدارة المنتدى ولا تمثل إلا رأي أصحابها فقط
يخلي موقع سوق الدوحة وإدارته مسئوليتهم عن اي اتفاق او عملية تجاريه تتم عن طريق الموقع وتقع المسئولية على الاعضاء انفسهم