استرجاع كلمة المرور :: تفعيل العضوية :: طلب كود تفعيل العضوية :: مركز التحميل :: قوانين الموقع  
   

العودة   سوق الدوحة > المنتديات العامه > منتدى حواء و الاسره و الطفل > مطبخ المنتدى


مطبخ المنتدى لطرح جميع مواضيع الطبخ و لتبادل فيه الوصفات والتجارب المتعلقه بالمطبخ

نصائح مهمه عند صنع الحلويات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ترتكب الكثير من النساء بعض الأخطاء عند صنع الحلويات مما تجعل الطبق لا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز. سوف نستعرض هنا بعض النصائح التي تساعدك للحصول على أفضل النتائج. النصيحة الاولى للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان ...

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : 1  
قديم 28-12-2009, 01:13 AM
الصورة الرمزية تاجر الدوحه
عضو متالق
تاجر الدوحه غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 0 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي نصائح مهمه عند صنع الحلويات




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




ترتكب الكثير من النساء بعض الأخطاء عند صنع الحلويات مما تجعل الطبق لا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز. سوف نستعرض هنا بعض النصائح التي تساعدك للحصول على أفضل النتائج.



النصيحة الاولى


للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.

يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً.

إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة.

النصيحة الثانية


للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى

النصيحة الثالثة


هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق؟

النصيحة الرابعة

لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً.

النصيحة الخامسة



مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى حرارة أقل.

رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السطح.

اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهة

النصيحة السادسة

لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها.

اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء.

اطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة.

النصيحة السابعة


للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي.

هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً

النصيحة الثامنة

لتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو.

امسحي القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الحشو.

اطهيها على صينية الفرن السفلى.

النصيحة التاسعة

لتحضير فطيرة حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر.

النصيحة العاشرة

لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز.

اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط.



تقبلوا تحياتي وتقديري


منقوووول






التوقيع - تاجر الدوحه

رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : 2  
قديم 28-12-2009, 11:09 AM
الصورة الرمزية سحرالعيون
عضو
سحرالعيون غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 0 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: نصائح مهمه عند صنع الحلويات

يسسسلمو على المعلومات المفيده

تحياتي لك




رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : 3  
قديم 28-12-2009, 11:12 AM
عضو
My_sweet_art غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 0 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: نصائح مهمه عند صنع الحلويات

سبحان الله العظيم سبحان الله وبحمده





رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : 4  
قديم 29-12-2009, 03:37 PM
الصورة الرمزية تاجر الدوحه
عضو متالق
تاجر الدوحه غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 0 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: نصائح مهمه عند صنع الحلويات

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سحرالعيون
يسسسلمو على المعلومات المفيده



تحياتي لك

الله يسلمج اختي
يعطيج العاااااافيه




رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : 5  
قديم 29-12-2009, 03:37 PM
الصورة الرمزية تاجر الدوحه
عضو متالق
تاجر الدوحه غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 0 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: نصائح مهمه عند صنع الحلويات

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة My_sweet_art
سبحان الله العظيم سبحان الله وبحمده


منوره اختي




رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : 6  
قديم 29-12-2009, 04:00 PM
عضو
بقآيآ جـروح غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 1 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: نصائح مهمه عند صنع الحلويات

يسلمؤؤؤؤؤؤؤؤ ع النصاائح والمعلوماات القيمه أخووي،،

عساك ع القؤه..





رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : 7  
قديم 29-12-2009, 04:28 PM
الصورة الرمزية الامبرطوره
عضو فعال جداً
الامبرطوره غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 0 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: نصائح مهمه عند صنع الحلويات

يسلمووووووووو اخوي ع النصااااائح الحلوه والمفيده راح انطبقهاااا ان شاء الله
تقبل مروري ((الامبراطوره))




التوقيع - الامبرطوره
لبيه" واللي مايجااآاوبكـ لبيــهـ... عسى زمااانه مايلبي طلوووبــه.....!!!

رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : 8  
قديم 29-12-2009, 06:24 PM
عضو متالق
goodlife غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 0 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: نصائح مهمه عند صنع الحلويات

تاجر الدوحه تسلم يدك معلومات مفيده حق النساء
جزاك الله خير





رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : 9  
قديم 30-12-2009, 01:54 AM
الصورة الرمزية تاجر الدوحه
عضو متالق
تاجر الدوحه غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 0 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: نصائح مهمه عند صنع الحلويات

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الامبرطوره
يسلمووووووووو اخوي ع النصااااائح الحلوه والمفيده راح انطبقهاااا ان شاء الله
تقبل مروري ((الامبراطوره))


الله يسلمج اختي الأمبراطوره
والتوفيق ان شاء الله




رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : 10  
قديم 30-12-2009, 01:57 AM
الصورة الرمزية تاجر الدوحه
عضو متالق
تاجر الدوحه غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 0 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: نصائح مهمه عند صنع الحلويات

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة goodlife
تاجر الدوحه تسلم يدك معلومات مفيده حق النساء
جزاك الله خير




هلا وسهلا فيك اخوي ...واتمنى تسفيد من هالمعلومات
ويجزيك الخير ان شاء الله




رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه للموضوع: نصائح مهمه عند صنع الحلويات
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
عمل الحلويات fton مطبخ المنتدى 5 25-09-2011 08:37 PM
منتجات مهمه لبشرتك بالشتاء مصراويه سوق العنايه بالجسم 4 14-11-2009 04:32 PM
وفاة شخصية مهمه.. الجود المنتدى العام 7 06-06-2009 09:24 PM
الحلويات المغربية أم فهودي سوق الاطباق والحلويات 25 02-10-2008 03:24 AM


الساعة الآن 03:23 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
جميع الحقوق محفوظه لموقع منتديات سوق الدوحة
المشاركات المنشورة بالمنتدى لاتعبر بالضرورة عن رأي إدارة المنتدى ولا تمثل إلا رأي أصحابها فقط
يخلي موقع سوق الدوحة وإدارته مسئوليتهم عن اي اتفاق او عملية تجاريه تتم عن طريق الموقع وتقع المسئولية على الاعضاء انفسهم