استرجاع كلمة المرور :: تفعيل العضوية :: طلب كود تفعيل العضوية :: مركز التحميل :: قوانين الموقع  
   

العودة   سوق الدوحة > المنتديات العامه > منتدى حواء و الاسره و الطفل > مطبخ المنتدى


مطبخ المنتدى لطرح جميع مواضيع الطبخ و لتبادل فيه الوصفات والتجارب المتعلقه بالمطبخ

هل تريد ان تكون مقاديرك دقيقة 100% ؟ تفضل هنا

كثير منا يريد تطبيق اي شيء بالمطبخ سوى معجنات او حلويات لكن نحتار بالمقاييس والحمد الله الحين جميع المقاييس بين يدينا تفضلو ..... هناك عدة أمور تتطلب ذلك ومن أهمها التعرف على مقاييس الطعام .. والمقادير ... ومقياس درجة الحرارة وهذه المقادير والمقاييس عالمية ومعترف بها في كل الفنادق الخمس ...

موضوع مغلق
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : 1  
قديم 20-05-2008, 01:46 AM
عضو نشط
ملكة بكبريائي غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 0 تعليق
حدث بيانات الدوله!
Impp هل تريد ان تكون مقاديرك دقيقة 100% ؟ تفضل هنا

كثير منا يريد تطبيق اي شيء بالمطبخ
سوى معجنات او حلويات لكن نحتار
بالمقاييس
والحمد الله الحين جميع المقاييس بين يدينا
تفضلو .....

هناك عدة أمور تتطلب ذلك ومن أهمها التعرف على مقاييس الطعام .. والمقادير ... ومقياس درجة الحرارة وهذه المقادير والمقاييس عالمية ومعترف بها في كل الفنادق الخمس نجوم ، والتجربة خير برهان... نقلت لكم هذه المقادير والمقاييس للفائدة للجميع ومن أهمها على الإطلاق:
1- مقاييس الأوزان
*المقاييس بالجرام
55 جرام سكر ....... 1/4 كوب
225 جرام سكر ....... كوب
150 جرام دقيق....... كوب واحد
450 جرام ... ....... 3 أكواب
225 جرام زبد ...... كوب واحد
225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب
225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب
*المقاييس بالملليمتر
5 ملم..... ملعقة شاي
15ملم..... ملعقة طعام
30 ملم.... 1/8 كوب
60ملم..... 1/4 كوب
80 ملم.... 1/3 كوب
120 ملم.... 1/2 كوب
240 ملم .... كوب
300ملم..... 1/4 1 كوب
2- معدلات حرارة الفرن
.... مئوي..... فهر نهيت
منخفض جدا.... 110-120 ............225-250
منخفض.......140-150 ............ 275-250
معتدل........160-180............. 325-350
فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400
حار ........220-230 ............ 425-450
حار جداً ......240 ................ 475-500
3- أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب
= 150 مشمش مجفف و مقطع
8 = 250 موز مهروس
½ 3 = 100 فتات البسكويت
7 = 225 زبده
4 = 120 كازو
½ 5 = 160 قطع الشوكولا
4= 125 كاكاو
½ 3 = 100 جوز هند
½ 3= 100 نشا
8= 250 جبنه كريمي
4 = 125 دقيق ذاتي الاختمار
4 = 125 دقيق عادي
5= 140 دقيق حنطه
5= 140 فواكه مشكله
3= 90 شوفان
4= 125 بار ميزان
8= 250 أناناس مقطع
8= 250 بطاطا مهروسة
4= 120 سمسم
5= 150 فراولة مجمده
7= 220 سكر عادي
½ 6 = 200 سكر بني
7 = 210 سكر كاستر
4 = 110 سكر بودرة
½ 3 = 75 جوز حب كامل
½ 3 = 100 جوز مقطع
4- أوزان المواد السائلة والجامدة
هذه أوزان المواد السائلة والجامدة من الجرام والمليمتر إلى الكوب
*المواد السائلة
مل _ 20 أونصه _ ربع كوب
150 مل _ 50 أونصه _ ثلثين كوب
200 مل _ 70 أونصه _ ثلاثة أرباع الكوب
300 مل _ 100 أونصه _ كوب وثلث الكوب
450 مل _ 150 أونصه _ كوبين
600 مل _ 200 أونصه _ كوبين ونصف _ pint1
*المواد الجافة
150جم _ ملعقتان طعام _ نصف أونصه 2/1
30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقة صغيره _ 10 أونصه
56 جم _ ثلث كوب + ملعقة كبيرة _ 20 أونصه
85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 أونصه
115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40 أونصه
145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 أونصه
175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 أونصه
200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه
225 جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 أونصه
255جم _ كوبين + ملعقة صغيره _ 90 أونصه
285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 أونصه
315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 أونصه
340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 أونصه
370 جم _ ثلاثة أكواب + ملعقة كبيرة _ 130 أونصه
395 جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 أونصه
425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150 أونصه
450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 أونصه

ودمتم في حفظ الله





التعديل الأخير تم بواسطة ملكة بكبريائي ; 20-05-2008 الساعة 01:49 AM.
  رقم المشاركة : 2  
قديم 20-05-2008, 10:14 AM
الصورة الرمزية بنت الدوحه
تاجـر
بنت الدوحه غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 12 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: هل تريد ان تكون مقاديرك دقيقة 100% ؟ تفضل هنا

تسلمين يا ملكه ويعطيج العافيه




التوقيع - بنت الدوحه

تسالي

  رقم المشاركة : 3  
قديم 21-05-2008, 03:57 AM
عضو شرف
hermano غير متواجد حالياً
 



عدد التعليقات: 0 تعليق

افتراضي رد: هل تريد ان تكون مقاديرك دقيقة 100% ؟ تفضل هنا

تسلميين يا ملكه ,,,,,,,,,




التوقيع - hermano

  رقم المشاركة : 4  
قديم 21-05-2008, 04:12 PM
عضو نشط
ملكة بكبريائي غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 0 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: هل تريد ان تكون مقاديرك دقيقة 100% ؟ تفضل هنا

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت الدوحه
تسلمين يا ملكه ويعطيج العافيه

الله يعافيج وإن شاء الله تعم الفائدة




  رقم المشاركة : 5  
قديم 21-05-2008, 04:13 PM
عضو نشط
ملكة بكبريائي غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 0 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: هل تريد ان تكون مقاديرك دقيقة 100% ؟ تفضل هنا

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hermano
تسلميين يا ملكه ,,,,,,,,,

الله يسلمك أخوي ... أسعدني مرورك




  رقم المشاركة : 6  
قديم 22-05-2008, 08:31 AM
الصورة الرمزية اللورد
المـديـر العـام
اللورد غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 0 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: هل تريد ان تكون مقاديرك دقيقة 100% ؟ تفضل هنا

ما شاء الله عليك الحين محد يقول ما عرفقت كم القياس مجموعه شامله بارك الله فيك





  رقم المشاركة : 7  
قديم 22-05-2008, 08:21 PM
عضو نشط
ملكة بكبريائي غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 0 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: هل تريد ان تكون مقاديرك دقيقة 100% ؟ تفضل هنا

يسلللللللللمو على المرور يااللورد.............





  رقم المشاركة : 8  
قديم 28-05-2008, 02:23 PM
الصورة الرمزية دنيا غريبه
عضو فعال
دنيا غريبه غير متواجد حالياً
 



عدد التعليقات: 0 تعليق

افتراضي رد: هل تريد ان تكون مقاديرك دقيقة 100% ؟ تفضل هنا




التوقيع - دنيا غريبه
((..دار التميمـــي حمـــد..))
[SIGPIC][/SIGPIC]

موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه للموضوع: هل تريد ان تكون مقاديرك دقيقة 100% ؟ تفضل هنا
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
راعي المطعم تاخر عليه لمدة 30 دقيقة شوفوا اللي صار !!!! الحاوي استراحة المنتدى 11 15-05-2008 08:30 PM
من تفضل ان تكون رئتك ينحط على الجرح يبراء استراحة المنتدى 5 06-05-2008 02:11 AM
حقيقة أشهر ممثلة أمريكية العمده المنتدى العام 17 21-03-2008 04:33 PM
ماذا يريد الرجل ؟ ماذا تريد المرأة ؟‏ ساره المنتدى العام 3 08-03-2008 05:49 PM
حقيقة بطاطس ماكدونالدز عبود المنتدى العام 8 04-03-2008 02:46 AM


الساعة الآن 06:21 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
جميع الحقوق محفوظه لموقع منتديات سوق الدوحة
المشاركات المنشورة بالمنتدى لاتعبر بالضرورة عن رأي إدارة المنتدى ولا تمثل إلا رأي أصحابها فقط
يخلي موقع سوق الدوحة وإدارته مسئوليتهم عن اي اتفاق او عملية تجاريه تتم عن طريق الموقع وتقع المسئولية على الاعضاء انفسهم