استرجاع كلمة المرور :: تفعيل العضوية :: طلب كود تفعيل العضوية :: مركز التحميل :: قوانين الموقع  
   

العودة   سوق الدوحة > المنتديات العامه > منتدى حواء و الاسره و الطفل > مطبخ المنتدى


مطبخ المنتدى لطرح جميع مواضيع الطبخ و لتبادل فيه الوصفات والتجارب المتعلقه بالمطبخ

برياني الدجاج

برياني الدجاج ... المقادير : دجاج منزوع الجلد ومقطع الى أرباع - زبادي - ثوم - زنجبيل - شوية كزبرة ونعناع طازجين - بهارات برياني - ملح - كركم - بودرة فلفل أحمر - زعفران منقوع في ماء كادي بصل مقطع جوانح - بهارات صحيحة ( قرفة - ورق غار ...

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : 1  
قديم 01-05-2010, 02:09 AM
الصورة الرمزية هلايل
عضو نشط
هلايل غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 0 تعليق
حدث بيانات الدوله!
66 برياني الدجاج



برياني الدجاج ...



المقادير :

دجاج منزوع الجلد ومقطع الى أرباع - زبادي - ثوم - زنجبيل - شوية كزبرة ونعناع

طازجين - بهارات برياني - ملح - كركم - بودرة فلفل أحمر - زعفران منقوع في ماء كادي

بصل مقطع جوانح - بهارات صحيحة ( قرفة - ورق غار - مسمار - هيل )

رز مغسول ومنقوع ( رز بسمتي المهيدب ) ...


الطريقة :









نخلط الكزبرة والنعناع والثوم والزنجبيل والزيادي والكركم والملح وبهارات البرياني وبودرة الفلفل الاحمر

وممكن اضافة قرون الفلفل الحار على المقادير ويخلط معها ( لمحبين البرياني الحاااار )








في خلاط العصير ونضعها على الدجاج المقطع وتحرك معاً







وتترك في الخلطة مدة ساعتين







وبعد مضي الساعتينن نضع في قدر على النار قليل من الزيت حتى يسخن ثم نضيف له البهارات

الصحيحة ونحمسها قليلاً ثم نضيف الدجاج بخلطته ونضيف له بيالة ماء ونحرك الدجاج قليلاً ثم نغطي

القدر ويترك حتى يستوي على نار هادئة مع وضع قطعة معدنية أسفل القدر







في هذه الأثناء نحمر جوانح البصل في الزيت حتى يصبح بهذا الشكل









عندما يقارب الدجاج على الاستواء وينشف ماؤه وتتكون خلطة دجاج ثقيلة

نسلق الرز في ماء وملح وزيت وبعد مايستوي نشخله

ونبدأ في عمل الطبقات نشيل قليل من خلطة الدجاج بعد استوائها طبعاً ونضع كمية من الرز

ثم خلطة الدجاج المرفوعة ثم طبقة رز آخر شي طبقة الرز

ثم نرش على وجه الرز منقوع الزعفران ونغطي القدر ويترك على نار هااادئة جداً حتى تتسبك

ثم نفلب القدر في طبق التقديم ويزين الوجه بخلطة البصل المحمر ويقدم







بالعافية ...






رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : 2  
قديم 02-05-2010, 11:57 AM
عضو
ثلج ونار غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 0 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: برياني الدجاج

ماشاء الله البرياني من أحب الأكلات لي
وطريقتج هي نفس طريقتي بالطبخ خاصة البرياني والزبادي يعطية طعم
لذيذ جدا
الله يعطيج العافية



التوقيع - ثلج ونار



رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : 3  
قديم 15-05-2010, 06:59 AM
عضو
لولا لولا غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 0 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: برياني الدجاج

شكراااااااااااااا





رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : 4  
قديم 04-06-2010, 10:33 PM
الصورة الرمزية عشقي عيونك11
عضو نشط
عشقي عيونك11 غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 0 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: برياني الدجاج

تسلم الايااااااااااادي





رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : 5  
قديم 04-06-2010, 10:36 PM
عضو نشط
دلوعة ديما غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 0 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: برياني الدجاج

تسليمين على الطبخة





رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : 6  
قديم 30-07-2010, 03:02 AM
الصورة الرمزية ام قاسم
عضو
ام قاسم غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 0 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: برياني الدجاج

طريقتي نفس طريقتج....
بس انا احط بصل احمر مفتت (يعني احمر البصل عقب افتتة بيدي واحطة مع خلطة الروب)
ويطلع لذيييذ....
والشكل يطلع نفس الشكل الي انتي امسويتة

يعطيج العافية




وشكرااااا



التوقيع - ام قاسم

رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : 7  
قديم 16-04-2011, 08:37 PM
عضو نشط
غزاله الريم غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 0 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: برياني الدجاج

رائع شكرا على الطرح





رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : 8  
قديم 16-04-2011, 09:07 PM
الصورة الرمزية Smile Faby
مراقبه
Smile Faby غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 2 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: برياني الدجاج

اممممممم

يشهي ما شاء الله تسلم يدينج يالغلا




رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : 9  
قديم 24-10-2011, 03:40 PM
عضو فعال
business Lady غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 1 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: برياني الدجاج

Niiiiiiiiiiiiiiiiiiiiice





رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : 10  
قديم 24-10-2011, 06:50 PM
عضو نشط
مزحوم غير متواجد حالياً
 





عدد التعليقات: 0 تعليق
حدث بيانات الدوله!
افتراضي رد: برياني الدجاج

انا طريقتي للبرياني
وحده ماتغيّرت من زمان

الا وهي

اقول بسم الله واضرب بالخمس

تسلم الايادي





رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه للموضوع: برياني الدجاج
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
صينية الدجاج بالخضار هلايل مطبخ المنتدى 8 04-06-2010 10:31 PM


الساعة الآن 10:31 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
جميع الحقوق محفوظه لموقع منتديات سوق الدوحة
المشاركات المنشورة بالمنتدى لاتعبر بالضرورة عن رأي إدارة المنتدى ولا تمثل إلا رأي أصحابها فقط
يخلي موقع سوق الدوحة وإدارته مسئوليتهم عن اي اتفاق او عملية تجاريه تتم عن طريق الموقع وتقع المسئولية على الاعضاء انفسهم